http://www.jinanwl.cn/
上海到济南物流 上海世博会带来的巨大人流量，将影响到各个行业的运营进展，尤其给我国餐市场提供了巨大商机，也给我国冷链物流带来很大的商机进展，是冷链物流体系的构建、管理 运作更规范化。
冷链物流就是指冷藏冷冻类物品在生产、储藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证物品质量、性能和安全,减少损耗、防止污染的特种物流系统。冷链物流能确保世博会食品的质量安全
世博会食品全程温度控制取决于冷链物流的保护措施。
微生物最适宜的生长繁殖温度是37℃,果蔬类的汁、奶制品、禽肉类的蛋白质和血液都是微生物生长繁殖的良好培养基。显然低温环境,能够有效地控制有害微生物的滋生与蔓延,防止食物腐烂变质、减少食品的损耗和确保食品卫生安全。因此,在世博会上所提供食品中如:鲜酸牛奶运输储存温度应控制在4℃~7℃,果蔬类运输储存温度控制在5℃~15℃,速冻食品运输储存温度控制在0℃以下,肉类储存运输温度控制在-25℃~-18℃等等。
若将冷链物流形容成一个由“线”连接起多个“节点”的链条,链条的末端则是消费者。为保证世博会食品新鲜及降低输送过程中的损耗,链条中的“线”与“节点”,均需进行全程温度控制。冷链物流中心应在上海世博会期间提供温度横跨低温、高温、恒温和常温各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及冰箱等,以及拥有低温和高温理货区及蔬果加工区。同时,应要求冷链配送车辆如冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具全部安装GPS和温度、湿度自动记录装置,可实现车厢内的温度分区域调节,途中如果出现车门异常开启、温度过高等情况,30s内便会发出预警信号。
冷链物流的核心是确保各环节质量安全，上海到聊城货运专线 冷链物流由多个环节组成,从食品原料的种植和采购、加工、流通和配送,直至零售和消费的全过程,是项复杂的低温系统工程。
世博会冷链食品不但要求保鲜,还要特别注意安保环节,一旦出现质量安全问题,就会危及参观人员的身体健康,影响世博会的正常进行,整个会程不能有丝毫松懈,这使得世博会冷链物流相比其他普通冷链物流,有更大的压力和更高的难度,对于参与世博会冷链配送的企业也有更高的要求。
现在世界各国政府高度重视冷链物流质量安全体系建设,都制定了一系列涉及到食品的生产、加工、销售、包装、运输、储存、标签、品质等级、容器和包装、食品添加剂和污染物、最大兽药残留物允许含量和最大杀虫剂残留物允许含量等有关标准和规定,有严格的检验和认证制度,具有很强的可操作性和可检验性。上海世博会要以准确的品种、准确的数量、准确的时间和准确的地点的原则进行食品供应,同时保证食品的质量安全。
上海到济南专线 由于冷链物流的低温特点,物流企业单独建立冷链物流中心,投资成本高,而且回收期较长。因此,和欧美国家相比,我国在冷链物流硬件设备上、技术保障和管理水平上存在很大的差距。这不仅需要借鉴欧美等国的企业带来的先进经验,更要尽快得到国家政府部门的政策支持,尽早完善科学合理的政策和法规。 |
